أكد نقيب أصحاب المطاعم والحلويات الأردنية عمر العواد تراجع الطلب على أصناف «الحمص والفول والفلافل» في المطاعم بشقيها الشعبي والسياحي.
وفي تصريح بين أن هذه الأطباق على وجه التحديد تعتبر ملاذا للأسرة الأردنية على اختلاف مستوياتها.
ولفت إلى أن هناك فرقا واضحا في الحركة لأغلب المطاعم في مجمل أيام الأسبوع عدا الجمعة والسبت حيث يكون ذروة الإقبال والطلب ثم تعاود للضعف باقي أيام الاسبوع.
ولاحظ العواد التحسن الطفيف لدى عدد قليل من المطاعم الشعبية المشهورة في العاصمة خاصة مع إعلانها عن عروض تفضيلية وخصومات وعروض تقدمها بشكل تنافسي، إضافة الى جودة الطعام والأطباق، فهي جزء من المورث والتراث الغذائي.
و بين أن رفع نسبة الطلب مرتبط بصرف الرواتب واعتبار أنها الوجبات الأقل سعرًا للعائلة، إضافة إلى طبيعة الأجواء الدافئة نسبيا خلال الأيام القليلة الماضية.
ولاحظ العواد من خلال مراقبة أداء القطاع في الفترة الحالية أن المطاعم التي تملك صالات هي الأكثر طلبًا ومقصدًا للأسر الأردنية بخاصة أيام العطل.
وأشارت عاملة في إحد المطاعم التي تقدم أصناف الحمص والفول والفلافل في » العاصمة» أن الطلب يشهدا تراجعا بخاصة ترافقها مع عطلة طلبة المدارس وخلافا لأيام الدوام المدرسي والذي يكون الطلب في أعلى مستوياته.
وهي تؤكد أن الطلب خلال أيام الصيف أكثر نشاطا منه في فصل الشتاء.
ويبلغ عدد المنشآت العاملة في القطاع نحو 20 ألف منشأة ويعمل بها نحو 400 ألف عامل.(رويدا السعايدة - الرأي)